Ця пряна суміш чудово підходить до всіх видів м'яса: вона однаково гарна для запеченої курки, стейка з яловичини, дієтичного кролика або жирної свинини. Вони чудово доповнюють смак різноманітних прісних дієтичних страв, які готуються без солі. Суміш прованських трав відмінно поєднується із зеленню, різними видами перцю і цибулі. Вони чудово доповнюють смак пасти та салатів. У деяких рецептах їх додають у випічку: наприклад, готують картопляний хліб з цією запашною приправою.