Інгредієнти
М’ясо перемолоти на фарш, додати приправу до м’ясу і обсмажити його з 1 ложкою оливкової олії до золотистої скоринки. Відкласти.
Цибулю, моркву, часник і селеру дрібно порізати. Додати 1 столову ложку оливкової олії в сковороду, викласти туди овочі і смажити протягом 10 хвилин до прозорості цибулі. Потім додати туди фарш і вино. Все добре перемішати і тушкувати, доки спирт з вина не випарується.
З помідорів зняти шкірку, порізати і додати разом з томатною пастою в сковороду. Коли суміш закипить, додати порізаний базилік. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 2 години, щоб соус став однорідний. При необхідності підсолити.
Пасту відварити в підсоленій воді. Викласти на блюдо. Зверху посипати італійською приправою, викласти м’ясний соус і посипати тертим пармезаном.
