Інформація про поживну цінність на порцію: 94 калорій, загальна кількість жирів 2г, насичені жири 0г, холестерин 0мг, натрій 201мг, вуглеводи 18г, волокна 3г, всього цукрів 15г, білки 1г
(Доданий цукор 12г)
Кількість порцій: 2 ¼ склянки або 18 (2-ст.л)
Час підготовки
Калорії
Інгредієнти
Помістіть перці гуахілльо та сливи у велику теплоізоляційну миску. Додайте 1/2 склянки окропу. Дайте відстояти від 10 до 15 хвилин.
Помістіть суміш з перцем і сливами, коричневим цукром, оцтом, сіллю, перцем, спеціями та 1 склянку води, що залишилась в контейнер блендера; закрийте. Змішуйте на високій швидкості до отримання рівномірної суміші.
Пропустіть перець чилі через сито для видалення шкури. Перемішайте арахіс і червоний перець солодкий. Подавайте у вигляді діп соусу з банановими чіпсами або як сальсу до різноманітних мексиканських страв.
Кулінарні підказки: Цей соус може бути приготовлений з використанням різних сушених перців чилі, включаючи гуахільо, анчо, пасілья або моріта, в залежності від бажаного рівня гостроти і аромату. Чилі гуахільо є висушеною формою мирасолового чилі і є одним з найбільш часто використовуваних сушених перців чилі у мексиканській кухні. Він використовується в маринадах, сальсах, пастах і прянощах, гуахільо має м'яку і середню гостроту і димний, трохи солодкий і фруктовий смак. Чилі пасілья - це висушена форма перцю чілака (chilaca). Чіли пасілья надає мексиканським стравам багатий, димний смак і легку і середню гостроту. • Це не традиційний мексиканський соус, але він використовує традиційні мексиканські інгредієнти для кисло-солодкого, димного смаку.
